Beschreibung
Produzent
Azienda Vinicola Cusumano, Partinico (PA)
Rebsorten
Reiner Nerello Mascalese von mindestens 80-jährigen Reben
Klassifizierung
DOC Etna
Charakter
Hohe Konzentration, würziger Duft nach Waldbeeren, Zwetschgen, dunkle Kirschen, und Pflaumen, feine Tannine, schöne Kräuteraromen
Ausbau
Ausbau sukksessive während 2 Jahren im Holzfass zu 25 hl und in kleinen Holzfässern
Alkoholgehalt
ca. 13.5% Vol.
Trinktemperatur
Ideal: 16°-18° C
Lagerung
Jahrgang plus mind. 10 Jahre
Eignung
Ideal zu Pastagerichten, Grilladen, Lamm- oder Rindsteaks oder zu Risotto